মাছ ও বাদাম কি আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে

ভূমিকা

আপনি কি জানেন মাছ, বেরি ও বাদাম শুধু শক্তি দেয় না, বরং মস্তিষ্ককেও সুস্থ রাখে। যুক্তরাষ্ট্রের মিসৌরি বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন যে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডসমৃদ্ধ খাবার যেমন মাছ এবং কিটোজেনিক ডায়েট স্মৃতিশক্তি হ্রাস ও আলঝেইমারের প্রাথমিক ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

এই গবেষণাটি Journal of Neurochemistry পত্রিকায় প্রকাশিত হয়, যেখানে তারা APOE4 জিনের প্রভাব বিশ্লেষণ করেন যা বয়স বাড়ার সঙ্গে আলঝেইমার হওয়ার সম্ভাবনা বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।

APOE4 জিন ও আলঝেইমারের সম্পর্ক

বিশেষজ্ঞদের মতে APOE4 জিন মস্তিষ্কে প্রাথমিক বিপাকীয় সমস্যা ও অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমে পরিবর্তনের সঙ্গে যুক্ত। যাদের এই জিন থাকে তারা সাধারণ মানুষের তুলনায় তিনগুণ বেশি আলঝেইমারে আক্রান্ত হন।
গবেষণায় দেখা গেছে মাছ, আখরোট, কাঠবাদাম, বেরি এবং জলপাই তেল খেলে এই জিনের ক্ষতিকর প্রভাব অনেকটা কমানো যায়।

ড. রিচার্ড মরিসন, মিসৌরি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা প্রধান, বলেন
“আমরা দেখেছি কিছু চর্বিভিত্তিক খাবার মস্তিষ্কের কোষের বিপাক বৃদ্ধি করে, যা আলঝেইমারের প্রাথমিক প্রভাবকে ধীর করে।”

মাছ মস্তিষ্কের জন্য সেরা খাদ্য

মাছকে প্রায়ই “ব্রেইন ফুড” বলা হয় এবং এর যথেষ্ট কারণও আছে। সালমন, সারডিন ও ম্যাকেরেল জাতীয় তেলযুক্ত মাছ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ যা মস্তিষ্কের কোষের জন্য উপকারী।

গবেষণায় দেখা গেছে সপ্তাহে অন্তত দুইবার মাছ খেলে ডিমেনশিয়া ও আলঝেইমারের ঝুঁকি প্রায় ৩০ শতাংশ পর্যন্ত কমে।

Also read:বাংলাদেশে ভোজ্য দাম আবার বেড়েছে ভোক্তাদের জন্য নতুন চাপ

বাদাম প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস

আখরোট, কাঠবাদাম, পিস্তাবাদাম ও হ্যাজেলনাটে থাকে ভিটামিন ই এবং পলিফেনল যা মস্তিষ্কের কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এগুলো মস্তিষ্কের বার্ধক্য বিলম্বিত করে এবং দীর্ঘমেয়াদে স্মৃতিশক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে।

বেরি মস্তিষ্কের সুরক্ষায়

ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি ও ব্ল্যাকবেরিতে থাকা ফ্লাভোনয়েড মস্তিষ্কের কোষগুলোর মধ্যে যোগাযোগ উন্নত করে। ২০ বছরের এক গবেষণায় দেখা গেছে যারা সপ্তাহে অন্তত দুইবার বেরি খান তাদের স্মৃতি ও মানসিক স্বচ্ছতা অনেক ভালো থাকে।

কিটোজেনিক ডায়েট কী

কিটোজেনিক বা কিটো ডায়েটে থাকে বেশি চর্বি ও খুব কম কার্বোহাইড্রেট। এতে শরীর গ্লুকোজের বদলে কিটোন ব্যবহার করে শক্তি উৎপাদন করে যা মস্তিষ্কের জন্য আরও কার্যকর জ্বালানি।
গবেষণা বলছে এই ডায়েট মস্তিষ্কে শক্তি হ্রাসের গতি কমায় ও নিউরন রক্ষা করে যা আলঝেইমার প্রতিরোধে সহায়ক।

কারা সবচেয়ে বেশি উপকৃত হবেন

এই ডায়েট বিশেষভাবে উপকারী যাদের

• স্মৃতিশক্তি হ্রাসের প্রাথমিক লক্ষণ দেখা যাচ্ছে
• APOE4 জিন আছে
• মানসিক চাপ বেশি বা অনিদ্রা রয়েছে
• বয়সজনিত স্মৃতিশক্তি দুর্বলতা অনুভব করছেন

মস্তিষ্কের জন্য উপকারী খাবার

আলঝেইমার প্রতিরোধে আরও উপায়

• প্রতিদিন অন্তত ৩০ মিনিট দ্রুত হাঁটুন
• প্রতিরাতে অন্তত ৭ ঘণ্টা ঘুমান
• ধাঁধা, দাবা ও বই পড়ার মতো মানসিক কাজ করুন
• পরিবার ও বন্ধুদের সঙ্গে সময় কাটান

বৈজ্ঞানিক ফলাফল সংক্ষেপ

বিশেষজ্ঞ মতামত

পাকিস্তানের পুষ্টিবিদ ড. হানিয়া ইকবাল বলেন
“আমাদের সমাজে আলঝেইমারের সংখ্যা বাড়ার অন্যতম কারণ হলো অনুপযুক্ত খাদ্যাভ্যাস। মাছ, আখরোট, জলপাই তেল ও বেরি নিয়মিত খেলে মস্তিষ্ক আরও শক্তিশালী ও স্মৃতিশক্তি ভালো থাকে।”

উপসংহার

মাছ, বেরি ও বাদাম শুধু সুস্বাদুই নয়, বরং মস্তিষ্কের জন্য এক প্রাকৃতিক সুরক্ষা। বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত যে এসব খাবার আলঝেইমারের ঝুঁকি কমায়, স্মৃতি উন্নত করে এবং মস্তিষ্ককে তরুণ রাখে।

“আজই মস্তিষ্ককে সঠিক খাবার দিন, আগামীকাল সে আপনাকে ধন্যবাদ দেবে।”